CAVICCHIOLI LAMBRUSCO AMABILE FRISANTE BRANCO

O Lambrusco Cavicchioli é tipicamente um vinho frisante produzido através do Método Charmat, onde a segunda fermentação ocorre em tanques pressurizados para criar a efervescência. O processo começa com a maceração a frio das uvas Lambrusco, seguida pela primeira fermentação alcoólica e, então, a indução da segunda fermentação para capturar o gás carbônico e gerar o estilo leve, fresco e frutado característico.

A Cantina Cavicchioli, fundada em 1928 por Umberto Cavicchioli na região da Emilia-Romagna, é uma das referências históricas na produção de Lambrusco em Modena. A vinícola combina tradição familiar com o uso de tecnologia moderna para garantir a qualidade, sendo amplamente reconhecida tanto na Itália quanto internacionalmente. A filosofia da Cavicchioli foca na vivacidade e autenticidade do Lambrusco.