Garbo Duo Chardonnay Arneis Branco

O processo inicia-se com a colheita manual e selecionada, seguida pelo desengace e por uma maceração a frio de 6 horas, que é aplicada apenas na variedade Arneis. Posteriormente, as uvas passam pela prensagem e pela adição de leveduras selecionadas, dando início à fermentação alcoólica, que ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada a 15 graus para preservar os aromas varietais. O vinho segue para a maturação, também em tanques de aço inoxidável, com a diferença de que o Chardonnay interage com aduelas de carvalho francês. Após a estabilização, é realizado o corte das parcelas, mantendo uma proporção de 50% para 50%, e o processo é finalizado com a filtração e o engarrafamento.

A Garbo é uma vinícola brasileira fundada em 2015 para criar vinhos originais e autênticos. A vinícola desenvolveu a "Enologia Criativa", um estilo que usa o conhecimento clássico para criar experiências únicas, priorizando qualidade e singularidade. Em outubro de 2020, abriu sua Loja e Wine Bar nos Caminhos de Pedra, Bento Gonçalves, para apresentar seus vinhos e suas histórias.