Garbo Ripazzo Cabernet Sauvignon Tinto
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Garbo
Ripazzo Cabernet Sauvignon 2024
▪️ Para quem é este vinho?
Apreciadores de tintos robustos, criativos e dotados de grande intensidade. Ideal para quem busca um Cabernet Sauvignon fora do comum, valorizando técnicas inovadoras como a re-fermentação ao estilo italiano, que aporta mais corpo, potência de taninos e uma coloração retumbante à taça. Uma escolha fascinante para quem aprecia vinhos estruturados, gastronômicos e de forte personalidade.
▪️ Harmonização: Perfeito para escoltar carnes vermelhas grelhadas na brasa, costela bovina ao forno, cordeiro assado, massas com molhos ricos e condimentados (como ragu de ossobuco), queijos duros e maturados (como parmesão) ou charcutaria estruturada.
▪️ Especificações:
Tipo: Tinto Seco
Uva: 100% Cabernet Sauvignon (com re-fermentação nas cascas de Alicante Bouschet)
País: Brasil
Região: Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste, RS) para a Cabernet Sauvignon e Monte Belo do Sul (Serra Gaúcha) para a Alicante Bouschet
Teor Alcoólico: 13,5%
Safra: 2024
Volume: 750ml
Estilo: Enologia Criativa / Método Ripazzo
O Garbo Ripazzo Cabernet Sauvignon 2024 é uma obra de arte da enologia contemporânea brasileira, inteiramente inspirado no tradicional método italiano Ripazzo.
A proposta deste rótulo é unir o caráter varietal e a elegância da Cabernet Sauvignon cultivada no terroir da Serra do Sudeste à potência cromática e estrutural da Alicante Bouschet vinda da Serra Gaúcha.
O resultado é um tinto de grande volume, robusto, com taninos marcantes e uma belíssima complexidade que desafia os padrões convencionais da casta.
No Nariz: Intenso, profundo e sedutor. Destaca-se por aromas nítidos de frutas negras maduras (como ameixas e mirtilos), notas marcantes de especiarias, além de elegantes toques tostados, de baunilha e chocolate aportados pelo carvalho francês.
Na Boca: Apresenta excelente estrutura, corpo médio para encorpado e um grande volume de taninos que se mostram firmes, porém bem resolvidos. Possui acidez gastronômica equilibrada, confirmando o perfil de frutas maduras e terminando em um final de boca potente, persistente e complexo.
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