Garbo Ripazzo Cabernet Sauvignon Tinto

Após a recepção da uva e consequente processo de desengace, o Cabernet segue para a fermentação em tanques de aço inoxidável, conduzida a 26 graus, período em que também permanece macerando com as cascas. Findado esse período, o vinho foi trasfegado, para então permanecer por 12 meses em maturação com aduelas de carvalho francês. Na safra seguinte, o vinho foi refermentado, com as cascas de Alicante Bouschet, que lhe trouxeram grande volume de taninos, notas de frutas e intensa coloração. Depois da refermentação, o vinho foi então descubado, para seguir ao envase e estabilização na garrafa.

A Garbo é uma vinícola brasileira fundada em 2015 para criar vinhos originais e autênticos. A vinícola desenvolveu a "Enologia Criativa", um estilo que usa o conhecimento clássico para criar experiências únicas, priorizando qualidade e singularidade. Em outubro de 2020, abriu sua Loja e Wine Bar nos Caminhos de Pedra, Bento Gonçalves, para apresentar seus vinhos e suas histórias.