Riccitelli Kung Fu Malbec Tinto

As uvas provêm de vinhedos de altitude em Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, a 1400 metros de altitude, com solo calcário.

São cultivadas de maneira agroecológica, sem herbicidas ou produtos sistêmicos. Colhidas manualmente na primeira semana de março, com rendimento médio de 6000 kg/ha e cuidadosamente acondicionadas em caixas de 20kg para preservar a integridade dos cachos.

Após seleção manual meticulosa, 50% dos cachos são vinificados inteiros e 50% desengaçados.

A fermentação alcoolica ocorre em tanques de concreto com leveduras indígenas, com temperatura controlada entre 24 a 26°C, assegurando uma extração delicada da Malbec.

Delicada quebra de chapéu manual. Não se agrega sulfitos em nenhum momento da produção ou engarrafamento.

Matias Riccitelli é um dos nomes mais dinâmicos e inovadores da viticultura argentina contemporânea, representando uma evolução no estilo dos vinhos de Mendoza. Criado em meio aos vinhedos sob a influência de seu pai, o renomado enólogo Jorge Riccitelli, Matias fundou sua própria vinícola em 2009 em Las Compuertas, Luján de Cuyo. Sua abordagem rompe com o perfil clássico de vinhos pesados e excessivamente amadeirados, priorizando o frescor, a pureza da fruta e a expressão autêntica de diferentes terroirs, que vão desde vinhas velhas em áreas tradicionais, como Vale de Uco, até projetos audaciosos na Patagônia.

A produção de Riccitelli destaca-se pela diversidade e pelo uso de técnicas pouco convencionais, como a vinificação em ovos de concreto, ânforas de barro e a utilização de cachos inteiros. Seus vinhos variam de Malbecs vibrantes e precisos a brancos surpreendentes de Semillón e Chenin Blanc, frequentemente apresentados com rótulos de estética pop e irreverente. Ao aliar o conhecimento técnico profundo a uma filosofia de mínima intervenção, Matias consolidou-se como um protagonista da "Nova Argentina", atraindo a atenção da crítica internacional por sua capacidade de entregar elegância e complexidade sem perder a vitalidade.