Marqués de Riscal Viña Collada Tinto

O processo de vinificação do Marqués de Riscal Viña Collada prioriza a expressão da fruta e a acessibilidade. As uvas (majoritariamente Tempranillo, com pequenos percentuais de Graciano e Mazuelo) são colhidas manualmente e fermentadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada (geralmente não excedendo 26°C), técnica essencial para preservar os aromas primários de frutas frescas. O diferencial está em seu estágio curto de maturação: o vinho repousa por cerca de 4 meses em barricas de carvalho americano. Esse tempo é suficiente para arredondar os taninos e aportar leves notas de baunilha e tosta, sem que a madeira se sobreponha à identidade vibrante da uva.

A centenária vinícola Herederos de Marqués de Riscal, em Rioja Alavesa, foi pioneira na aplicação de métodos bordaleses na região e  transformou sua paisagem com o emblemático complexo arquitetônico projetado pelo mesmo arquiteto do Museu Guggenheim Bilbao.