Sebastien Magnien Hautes-Côtes de Beaune Branco 2019

Colheita: Manual, com seleção rigorosa dos cachos para garantir a maturidade fenólica ideal (equilíbrio açúcar/acidez).

Prensagem: Tradicional, seguida de decantação estática a frio.

Fermentação e Amadurecimento: A vinificação segue o estilo tradicional da Borgonha. O vinho é fermentado e amadurecido exclusivamente em barricas de carvalho francês por um período de 12 a 15 meses.

Filosofia: Sébastien adota uma intervenção mínima na adega ("hands-off approach"), utilizando o carvalho de forma moderada para permitir que o terroir das zonas mais altas de Beaune se expresse com clareza.

Sébastien Magnien representa a nova geração de talentos da Borgonha. Embora sua família tenha tradição vitivinícola desde 1900 (com raízes no Domaine Parigot de Meloisey), Sébastien estabeleceu sua própria estrutura em Meursault em 2003.

O domínio possui cerca de 12 hectares distribuídos por denominações prestigiadas como Volnay, Pommard e Meursault, além das Hautes-Côtes de Beaune.

Sébastien é reconhecido por sua precisão técnica e pelo respeito ao vinhedo, utilizando práticas de agricultura sustentável. Seus vinhos são conhecidos por serem "puros", focados na fruta e com uma elegância que os torna acessíveis quando jovens, mas com excelente potencial de guarda.

Ele é frequentemente citado pela crítica especializada como um dos produtores "under the radar" que oferece uma das melhores relações custo-benefício da região.