JEREMY RECCHIONE HAUTES COTES DE NUITS ROUGE TINTO 2023

O Jérémy Recchione Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2023 é a quintessência do que a Borgonha moderna e de autor tem a oferecer.

Proveniente de parcelas de altitude nas colinas das Hautes-Côtes de Nuits, este tinto beneficia-se do frescor natural do clima e dos solos calcários da região. Na taça, exibe uma coloração rubi translúcida e brilhante.

Na boca, afasta-se de qualquer peso, apostando na elegância etérea: entrega taninos finíssimos e sedosos, uma acidez elétrica e vibrante e um final de boca limpo, fresco e repleto de mineralidade calcária.

No Nariz: Aromática fascinante, fresca e muito límpida. Revela aromas sedutores de frutas vermelhas silvestres frescas (como groselhas, cerejas e framboesas maduras), acompanhadas por notas florais delicadas de pétalas de rosa e violeta, além de sutis nuances de especiarias finas e pedra britada.

Na Boca: Apresenta corpo médio para leve, com ataque incrivelmente fluido e elegante. A textura sedosa envolve o paladar sem esforço, impulsionada por uma acidez vibrante que traz tensão e energia à prova. O retrogosto é longo, persistente e convida a uma nova taça.

A produção de Jérémy Recchione segue um rigoroso preceito de vinificação natural, focando na pureza da uva:

Vinificação Delicada: As uvas são colhidas manualmente com seleção minuciosa dos cachos. A fermentação ocorre de forma totalmente espontânea com leveduras indígenas em pequenos recipientes neutros, frequentemente com utilização de cachos inteiros para aportar estrutura fina, frescor e intensidade aromática. A extração é extremamente suave, feita por infusão e sem bombeamentos agressivos.

Estágio Neutro: Concluídas as fermentações, o vinho estagia em barricas de carvalho francês de uso anterior. Não há uso de madeira nova para não mascarar a identidade do terroir. O vinho é engarrafado com o mínimo de intervenção física ou química, garantindo a máxima fidelidade à fruta e ao solo.

Jérémy Recchione é uma das revelações mais instigantes e aclamadas da nova geração de vinicultores da Borgonha.

Com sede em Gevrey-Chambertin, Recchione começou sua trajetória trabalhando ao lado de grandes nomes da região antes de estabelecer sua própria micro-operação (micro-négoce e vinhedos próprios).

Com uma produção minúscula e disputada garrafa a garrafa no circuito internacional, ele adota uma filosofia focada em intervenção mínima, fermentações naturais e respeito absoluto à pureza do fruto e à tipicidade calcária dos climas borgonheses.

Para nós, cada taça de vinho é um convite à celebração, à conexão e ao prazer. Porém, o consumo de bebida alcoólica deve ser feito de forma consciente e responsável.

Se for dirigir, não beba. A venda e o consumo de bebida alcoólica são proibidos para menores de 18 anos.

Faça uma pausa. Desfrute com equilíbrio.