JP Martin “De Cal” Garnacha 2022
Tinto, seco, 750ML
Safra: 2022
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100% Garnacha
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Garnacha “De Cal” é um vinho que vem de vinhedos muito extremos, de solos ricos em cal (calcários) e com uma influência costeira marcada pela sua proximidade ao mar. Este vinho tem a personalidade da casta, o lado floral e frutado, com uma boca fresca e tensa, com aqueles tons de pólvora e fumo que o local oferece. Uma Garnacha muito especial e diferente.
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12 meses em barricas antigas, francesas
de Borgonha de 400 litros. De quinto e mais usos.
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País: Chile
Região: Vale de Huasco, Atacama
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Beba de forma consciente.
A venda e o consumo de bebida alcoólica
são proibidos para menores de 18 anos.
JP Martin “De Cal” Garnacha 2022 Tinto
Sobre o vinho
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Denominação de Origem: Valle del Huasco, Atacama.
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Elevação: 375 metros acima do nível do mar (msnm)
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Distância ao mar: 36 km
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Tipo: Garnacha com estágio em barrica.
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Tipo de uva: 100% Garnacha
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Álcool: 12,7%
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pH/acidez: 3,4 / 5,78
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Açúcar residual: 2,76 gr/L
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Cor: Vermelho rubi cereja.
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Os vinhedos estão localizados no planalto sul do Valle del Huasco, no terraço N°3 do planalto. São solos de origem aluvial, muito calcários, com uma primeira camada marcada por um solo argiloso a franco-argiloso, que flutua com uma espessura variável entre 20 a 60 cm de profundidade. Em seguida, segue-se uma camada branca de carbonatos de cálcio, misturados com rochas vulcânicas arredondadas pelo arrasto.
São solos muito pobres em termos de fertilidade, com menos de 1% de matéria orgânica, com boa aeração em profundidade, com características muito particulares na retenção de umidade.
Quantidade de garrafas: 1.330 garrafas.
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Informações de Vinificação
A colheita é manual, realizada com caixas de 10 quilos, durante as manhãs até o meio-dia. Posteriormente, a fruta é levada à adega para ser processada naquela tarde.
A uva é vinificada em cuba de aço inoxidável, com 70% de cacho inteiro e os outros 30% desengaçados.
É deixada em maceração a frio e inertizada com gás carbônico por cerca de 3 dias. Depois, o frio é cortado e a temperatura é elevada para ativar as leveduras nativas. Aqui é feito um acompanhamento da fermentação, aplicando-se nutrientes para cuidar das leveduras nativas sem que a temperatura ultrapasse os 25 graus em toda a fermentação, que durou 9 dias. Terminada a fermentação alcoólica, foi deixada em maceração pós-fermentativa por cerca de 7 dias e foi feita a trasfega.
O vinho foi estagiado por 12 meses em barricas antigas, francesas de Borgonha de 400 litros. De quinto e mais usos.
Posteriormente ao estágio, é feita a mistura na cuba, para depois ser engarrafado sem filtrar.
Foi engarrafado em 02 de junho de 2023.
Produtor
O produtor JP Martin (liderado pelo enólogo José Pablo Martin Vergara) é um projeto chileno de vinhos que se destaca por focar em terroirs extremos e solos calcários.
Filosofia: Aposta na identidade de origem e na expressão única de cada terroir, utilizando práticas de viticultura regenerativa (sem herbicidas, fertilização orgânica) e mínima intervenção na adega. O objetivo é permitir que a geologia e o clima do local se manifestem no vinho.
Características dos Vinhos: São frequentemente descritos como vinhos vibrantes, com nervos e caráter, acidez pulsante, notas salinas (devido à influência costeira), e toques minerais, como o tom de "pólvora e fumo".
