JP MARTIN DE TIZA PINOT NOIR TINTO 2022

• Denominação de Origem: Valle del Huasco, Atacama.

• Elevação: 375 metros acima do nível do mar (msnm)

• Distância ao mar: 35 km

• Tipo: Pinot Noir com guarda em barrica.

• Tipo de uva: 100% Pinot Noir

• Álcool: 12,8%

• pH/acidez: 3,4 / 5,81

• Açúcar residual: 1,9 gr/L

• Cor: Vermelho cereja clara.

Os vinhedos estão localizados no planalto sul do Valle del Huasco, no terraço N°3 do planalto. São solos de origem aluvial, muito calcários, com uma primeira camada marcada por um solo argiloso a franco-argiloso, que flutua com uma espessura variável entre 20 a 60 cm de profundidade. Em seguida, segue-se uma camada branca de carbonatos de cálcio, misturados com rochas vulcânicas arredondadas pelo arrasto. São solos muito pobres em termos de fertilidade, com menos de 1% de matéria orgânica, com boa aeração em profundidade e características muito particulares na retenção de umidade.

Quantidade de garrafas: 2.030 garrafas de 750cc e 15 garrafas Magnum.

A colheita é realizada nas manhãs até o meio-dia, em caixas de 10 quilos e levadas à adega para serem processadas naquela tarde.

A uva é colocada em uma cuba de aço inoxidável, 50% cacho inteiro e 50% desengaçado.

É deixada em maceração a frio, inertizada com gás, por 3 dias. Em seguida, o frio é cortado para que, depois de mais 24 a 48 horas, as leveduras nativas se ativem naturalmente. Foi feito o acompanhamento da fermentação alcoólica, aplicando-se nutrientes para cuidar das leveduras nativas sem que a temperatura ultrapasse os 25 graus em toda a fermentação. Terminada a fermentação alcoólica, é deixada em maceração pós-fermentativa por cerca de 7 dias e é feita a trasfega.

O vinho foi estagiado por 14 meses em barricas francesas de Borgonha de 228 litros, de terceiro, quarto e mais usos.

Posteriormente ao estágio, é feita a mistura na cuba, decanta-se de forma natural para depois ser engarrafado sem filtrar.

Foi engarrafado em 03 de junho de 2023.

O produtor JP Martin (liderado pelo enólogo José Pablo Martin Vergara) é um projeto chileno de vinhos que se destaca por focar em terroirs extremos e solos calcários.

Filosofia: Aposta na identidade de origem e na expressão única de cada terroir, utilizando práticas de viticultura regenerativa (sem herbicidas, fertilização orgânica) e mínima intervenção na adega. O objetivo é permitir que a geologia e o clima do local se manifestem no vinho.

Características dos Vinhos: São frequentemente descritos como vinhos vibrantes, com nervos e caráter, acidez pulsante, notas salinas (devido à influência costeira), e toques minerais, como o tom de "pólvora e fumo".