JP Martin “De Tiza” Pinot Noir 2022
Tinto, seco, 750ML
Safra: 2022
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100% Pinot Noir
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Pinot Noir “De Tiza” é um vinho que provém de vinhedos muito extremos, de solos calcários (ricos em cal) e com uma acentuada influência costeira, devido à sua proximidade com o mar. Este vinho é de muito caráter, entregando no nariz notas de pólvora e turfa, com muita fruta em segundo
plano, e na boca possui uma força e firmeza em seus taninos. Algo muito especial, tendo sido realizada uma fermentação com extração muito baixa e com 50% de cacho inteiro. 14 meses em barricas francesas de Borgonha de 228 litros, de terceiro, quarto e mais usos.
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País: ChileRegião: Vale de Huasco, Atacama
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Beba de forma consciente.
A venda e o consumo de bebida alcoólica
são proibidos para menores de 18 anos.
JP Martin “De Tiza” Pinot Noir 2022 Tinto
Sobre o vinho
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Denominação de Origem: Valle del Huasco, Atacama.
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Elevação: 375 metros acima do nível do mar (msnm)
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Distância ao mar: 35 km
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Tipo: Pinot Noir com guarda em barrica.
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Tipo de uva: 100% Pinot Noir
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Álcool: 12,8%
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pH/acidez: 3,4 / 5,81
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Açúcar residual: 1,9 gr/L
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Cor: Vermelho cereja clara.
Os vinhedos estão localizados no planalto sul do Valle del Huasco, no terraço N°3 do planalto. São solos de origem aluvial, muito calcários, com uma primeira camada marcada por um solo argiloso a franco-argiloso, que flutua com uma espessura variável entre 20 a 60 cm de profundidade. Em seguida, segue-se uma camada branca de carbonatos de cálcio, misturados com rochas vulcânicas arredondadas pelo arrasto. São solos muito pobres em termos de fertilidade, com menos de 1% de matéria orgânica, com boa aeração em profundidade e características muito particulares na retenção de umidade.
Quantidade de garrafas: 2.030 garrafas de 750cc e 15 garrafas Magnum.
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Informações de Vinificação
A colheita é realizada nas manhãs até o meio-dia, em caixas de 10 quilos e levadas à adega para serem processadas naquela tarde.
A uva é colocada em uma cuba de aço inoxidável, 50% cacho inteiro e 50% desengaçado.
É deixada em maceração a frio, inertizada com gás, por 3 dias. Em seguida, o frio é cortado para que, depois de mais 24 a 48 horas, as leveduras nativas se ativem naturalmente. Foi feito o acompanhamento da fermentação alcoólica, aplicando-se nutrientes para cuidar das leveduras nativas sem que a temperatura ultrapasse os 25 graus em toda a fermentação. Terminada a fermentação alcoólica, é deixada em maceração pós-fermentativa por cerca de 7 dias e é feita a trasfega.
O vinho foi estagiado por 14 meses em barricas francesas de Borgonha de 228 litros, de terceiro, quarto e mais usos.
Posteriormente ao estágio, é feita a mistura na cuba, decanta-se de forma natural para depois ser engarrafado sem filtrar.
Foi engarrafado em 03 de junho de 2023.
Produtor
O produtor JP Martin (liderado pelo enólogo José Pablo Martin Vergara) é um projeto chileno de vinhos que se destaca por focar em terroirs extremos e solos calcários.
Filosofia: Aposta na identidade de origem e na expressão única de cada terroir, utilizando práticas de viticultura regenerativa (sem herbicidas, fertilização orgânica) e mínima intervenção na adega. O objetivo é permitir que a geologia e o clima do local se manifestem no vinho.
Características dos Vinhos: São frequentemente descritos como vinhos vibrantes, com nervos e caráter, acidez pulsante, notas salinas (devido à influência costeira), e toques minerais, como o tom de "pólvora e fumo".
