CALCARIUS BOURGOGNE PN 24 TINTO 2024

O Calcarius Pinot Noir 2024 é a tradução límpida e descomplicada do terroir calcário do norte da Borgonha.

De coloração rubi clara, brilhante e translúcida, este tinto aposta na pureza varietal e na facilidade de beber (drinkability). No paladar, destaca-se por sua acidez viva, taninos macios e finíssimos e um corpo leve e esguio que preenche a boca com frescor, desaguando em um final de prova limpo, tenso e discretamente salino.

No Nariz: Aromática franca, límpida e sedutora. Revela notas nítidas de pequenas frutas vermelhas frescas (cerejas ácidas, groselhas e framboesas), harmonizadas com delicados toques florais de violeta, nuances de ervas frescas e uma assinatura mineral que remete a giz e pedra molhada.

Na Boca: Ataque ágil, fresco e vertical. Os sabores de frutas vermelhas expressam-se com vivacidade, sustentados por uma textura sedosa e acidez revigorante. O retrogosto é limpo, delicado e convida imediatamente ao próximo gole.

A vinificação foca na mínima intervenção para exaltar o perfil fresco e aéreo da Pinot Noir:

Colheita & Maceração: As uvas são colhidas manualmente com seleção cuidadosa dos cachos. A maceração ocorre com temperaturas controladas e extração suave por infusão, evitando taninos duros.

Fermentação & Guarda: A fermentação alcoólica e a maloláctica ocorrem em recipientes neutros. O vinho estagia sem contato com carvalho novo para manter intacta a pureza da fruta e a expressão mineral dos solos calcários até o engarrafamento.

Trata-se de uma das propriedades de referência na valorização das denominações do norte do departamento de Yonne, na Borgonha, notadamente em Épineuil e Tonnerre.

Trabalhando com práticas agrícolas sustentáveis e grande respeito pela biodiversidade dos vinhedos, o produtor foca em vinificações precisas e de mínima intervenção que evidenciam o frescor nórdico e a rica matriz mineral de seus solos calcários, entregando brancos e tintos de extrema fineza, identidade e caráter artesanal.

Para nós, cada taça de vinho é um convite à celebração, à conexão e ao prazer. Porém, o consumo de bebida alcoólica deve ser feito de forma consciente e responsável.

Se for dirigir, não beba. A venda e o consumo de bebida alcoólica são proibidos para menores de 18 anos.

Faça uma pausa. Desfrute com equilíbrio.