FATTORIA DEI BARBI BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA TINTO 2015

O Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2015 é uma obra-prima enológica produzida apenas em safras excepcionais. A safra 2015 na Toscana é universalmente aclamada como lendária, entregando vinhos com um equilíbrio monumental entre potência e elegância.

De coloração rubi escura e profunda com refinados reflexos granada, este exemplar exibe uma arquitetura líquida deslumbrante. Destaca-se por apresentar um equilíbrio formidável entre seu teor alcoólico de 14,5%, uma acidez gastronômica impecável e uma parede de taninos firmes incrivelmente sedosos, conduzindo o paladar a um final de boca tenso, persistente e de persistência infinita.

No Nariz: Um buquê denso, profundo e repleto de camadas refinadas. Revela aromas nítidos de frutas vermelhas e negras em compota (como cerejas pretas e ameixas), soberbamente escoltados por notas complexas de especiarias doces, nuances de tabaco, couro, notas terrosas, alcatrão e sutis toques balsâmicos e tostados nobres vindos de seu prolongado estágio em madeira.

Na Boca: Impacta pelo pleno preenchimento de boca e pela textura aveludada magnífica. Mostra-se encorpado, carnudo e intensamente estruturado, mas com uma elegância e precisão cirúrgica. Os sabores frutados, picantes e terciários preenchem o paladar de forma limpa, estendendo-se harmoniosamente em um retrogosto longo, persistente e profundamente refinado.

A elaboração deste Riserva segue um protocolo obsessivo de paciência, rigor técnico e maestria enológica na adega:

Vindima e Seleção: As uvas provêm das parcelas mais antigas e históricas da vinícola em Montalcino, com solos de rica complexidade geológica e excelente exposição solar. Após a colheita manual e a triagem rigorosa dos cachos, os frutos passam pelo processo de desengace. A fermentação alcoólica ocorre sob temperaturas controladas, realizando macerações prolongadas para assegurar a extração ideal de polifenóis e compostos aromáticos finos da casta.

A Paciência do Carvalho: Concluídas as fermentações, o vinho inicia sua sofisticada jornada de maturação. O lote estagia por longos 36 meses (3 anos) em barricas de carvalho nas caves subterrâneas da vinícola, cumprindo as exigentes normas da DOCG para a categoria Riserva.

Esse período prolongado de contato com a madeira amacia com extrema delicadeza a potente estrutura tânica natural da Sangiovese e estabiliza o conjunto.

Após o engarrafamento, o vinho cumpre mais um período adicional mínimo de 6 meses de repouso absoluto nas garrafas para atingir a perfeita harmonia antes de chegar ao mercado.

A Fattoria dei Barbi é uma das vinícolas mais lendárias, históricas e reverenciadas de toda a Itália, com raízes que remontam a 1790 em Montalcino.

Sob o comando secular da pioneira família Colombini, a casa desempenhou um papel fundamental na criação, projeção e comercialização global dos grandes vinhos da Toscana.

Conhecida por seu rigor obsessivo na seleção de uvas, consistência irretocável safra após safra e respeito absoluto à tradição agrícola, a vinícola assina desde ícones disputados por colecionadores até exemplares regionais impecáveis, que servem de referência absoluta de tipicidade, sofisticação e fineza para o mundo.

Para nós, cada taça de vinho é um convite à celebração, à conexão e ao prazer. Porém, o consumo de bebida alcoólica deve ser feito de forma consciente e responsável.

Se for dirigir, não beba. A venda e o consumo de bebida alcoólica são proibidos para menores de 18 anos.

Faça uma pausa. Desfrute com equilíbrio.