FATTORIA DEI BARBI BRUNELLO DI MONTALCINO TINTO 2019

O Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2019 é um monumento líquido, nascido em uma das denominações de origem mais célebres, exclusivas e reverenciadas de todo o planeta.

A safra 2019 na região é amplamente aclamada como histórica e perfeita, entregando uvas de qualidade extraordinária.

De coloração rubi escura e profunda com reflexos granada, este exemplar exibe uma arquitetura líquida deslumbrante e aristocrática.

Destaca-se por apresentar um equilíbrio formidável entre seu teor alcoólico de 14,5%, taninos firmes incrivelmente polidos e uma acidez gastronômica impecável, conduzindo o paladar a um final de boca tenso, persistente e de persistência infinita.

No Nariz: Um buquê denso, profundo e repleto de camadas de altíssima classe. Revela aromas nítidos de frutas vermelhas e negras maduras (como cerejas pretas, ameixas e cassis), soberbamente escoltados por notas marcantes de especiarias doces, nuances de tabaco, couro, notas terrosas, alcatrão e sutis toques balsâmicos e tostados nobres vindos de seu longo estágio em madeira.

Na Boca: Impacta pelo pleno preenchimento de boca e pela textura aveludada magnífica. Mostra-se encorpado, carnudo e intensamente estruturado, mas com uma elegância e precisão cirúrgica. Os sabores frutados, picantes e terciários preenchem o paladar de forma limpa, estendendo-se harmoniosamente em um retrogosto longo, persistente e profundamente refinado.

A elaboração deste Brunello segue um protocolo obsessivo de paciência, rigor técnico e maestria enológica na adega:

Vindima e Seleção: As uvas provêm de vinhedos próprios e históricos de Montalcino, com solos de rica complexidade geológica e excelente exposição solar. Após a colheita manual e a triagem rigorosa dos cachos, os frutos passam pelo processo de desengace. A fermentação alcoólica ocorre em tanques sob temperaturas controladas, realizando macerações prolongadas para assegurar a extração ideal de polifenóis e compostos aromáticos finos da casta.

A Paciência do Carvalho: Concluídas as fermentações, o vinho inicia sua sofisticada e longa jornada de maturação. O lote estagia por longos 24 meses (2 anos) em barris de carvalho nas caves subterrâneas da vinícola, cumprindo as exigentes normas da DOCG.

Esse período prolongado de contato com a madeira amacia com extrema delicadeza a potente estrutura tânica natural da Sangiovese e estabiliza o conjunto. Após o engarrafamento, o vinho cumpre mais alguns anos de repouso absoluto em garrafa para atingir a perfeita harmonia antes de ser comercializado.

A Fattoria dei Barbi é uma das vinícolas mais lendárias, históricas e reverenciadas de toda a Itália, com raízes que remontam a 1790 em Montalcino.

Sob o comando secular da pioneira família Colombini, a casa desempenhou um papel fundamental na criação, projeção e comercialização global dos grandes vinhos da Toscana.

Conhecida por seu rigor obsessivo na seleção de uvas, consistência irretocável safra após safra e respeito absoluto à tradição agrícola, a vinícola assina desde ícones disputados por colecionadores até exemplares regionais impecáveis, que servem de referência absoluta de tipicidade, sofisticação e fineza para o mundo.

Para nós, cada taça de vinho é um convite à celebração, à conexão e ao prazer. Porém, o consumo de bebida alcoólica deve ser feito de forma consciente e responsável.

Se for dirigir, não beba. A venda e o consumo de bebida alcoólica são proibidos para menores de 18 anos.

Faça uma pausa. Desfrute com equilíbrio.