BAKKANALI K MONTE AMIATA TINTO 2023

O Bakkanali K nasce nas encostas florestadas e selvagens do Monte Amiata, um antigo vulcão extinto ao sul de Montalcino.

De coloração vermelho-rubi translúcida com reflexos vivos e luminosos, revela no olfato aromas francos de cerejas silvestres, amoras frescas e romã, entrelaçados a notas de pedra vulcânica moída, fumaça sutil, ervas aromáticas de montanha e um caráter terroso encantador.

Na boca, destaca-se pela tensão, energia e leveza estruturada: os taninos são finos e granulados, escoltados por uma acidez vibrante e salina que convida ao próximo gole.

A viticultura é conduzida sob princípios estritamente orgânicos e biodinâmicos, respeitando a biodiversidade florestal que circunda o vinhedo.

As uvas são colhidas manualmente e fermentadas espontaneamente com leveduras nativas e sem controle térmico agressivo.

A maceração pelicular é suave e equilibrada, sem uso de insumos enológicos corretivos e com teores mínimos de sulfito apenas no envase.

O vinho não é clarificado nem filtrado, preservando sua integridade e energia original.

Bakkanali é um projeto autoral e independente liderado por Sebastian Nasello e Ugo Fabbri nas encostas esquecidas e de grande altitude do vulcão Monte Amiata, na Toscana.

Longe das zonas homogêneas de planície, o projeto foca no resgate de vinhas históricas e na agricultura camponesa de respeito profundo aos ciclos naturais.

A vinícola elabora vinhos vivos, autênticos e de forte vibração geológica, revelando uma das facetas mais instigantes e puras da nova onda de vinhos de montanha italianos.

Para nós, cada taça de vinho é um convite à celebração, à conexão e ao prazer. Porém, o consumo de bebida alcoólica deve ser feito de forma consciente e responsável.

Se for dirigir, não beba. A venda e o consumo de bebida alcoólica são proibidos para menores de 18 anos.

Faça uma pausa. Desfrute com equilíbrio.