Garbo Black Tie Tinto

O processo começa com a colheita manual e selecionada, seguida pela seleção manual dos grãos e pelo desengace. Após a adição de leveduras selecionadas, é realizada a drenagem de 50% do mosto da uva Tannat, visando maior concentração de polifenóis. Em seguida, ocorre a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada e maceração das cascas, seguida por uma maceração pós-fermentativa que dura de 7 a 15 dias, dependendo da variedade. Depois da descuba e da fermentação maloláctica, o vinho matura por 18 meses em barricas novas de carvalho francês para o Marselan, e em carvalho americano e jequitibá rosa para o Tannat. O processo é finalizado com o corte dos vinhos, até então vinificados separadamente, em porcentagens equivalentes, seguido pela estabilização e pelo engarrafamento.

A Garbo é uma vinícola brasileira fundada em 2015 para criar vinhos originais e autênticos. A vinícola desenvolveu a "Enologia Criativa", um estilo que usa o conhecimento clássico para criar experiências únicas, priorizando qualidade e singularidade. Em outubro de 2020, abriu sua Loja e Wine Bar nos Caminhos de Pedra, Bento Gonçalves, para apresentar seus vinhos e suas histórias.