Garbo Inquieto Merlot e Sauvignon Blanc Tinto

O processo começa com a colheita manual e selecionada, seguida pelo desengace e por uma maceração pré-fermentativa. Após a adição de leveduras selecionadas, inicia-se a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada e maceração das cascas. Em seguida, são realizadas a descuba e a fermentação maloláctica. O vinho matura por 12 meses em carvalho francês, correspondendo a 30% do volume total. Após a estabilização, é realizado o corte dos vinhos Merlot (90,5%) e Sauvignon Blanc (9,5%), finalizando com o engarrafamento e um período de envelhecimento em garrafa.

A Garbo é uma vinícola brasileira fundada em 2015 para criar vinhos originais e autênticos. A vinícola desenvolveu a "Enologia Criativa", um estilo que usa o conhecimento clássico para criar experiências únicas, priorizando qualidade e singularidade. Em outubro de 2020, abriu sua Loja e Wine Bar nos Caminhos de Pedra, Bento Gonçalves, para apresentar seus vinhos e suas histórias.