CARTER MOLLENHAUER FILO ESTE CINSAULT DO ITATA TINTO 2022

O "Filo Este" é um vinho de parcela única proveniente de uma crista estreita e aguda em Guarilihue Alto, conduzida tradicionalmente em secano e arado a cavalo pela família de Don José Vera.

Essa condição extrema de encosta força as raízes a penetrarem diretamente na rocha de granito decomposto, gerando um Cinsault fora da curva: enquanto a casta costuma gerar tintos leves e descompromissados, o Filo Este entrega uma impressionante espinha dorsal tânica, austera e quase pétrea.

Na taça, exibe cor rubi translúcida. No paladar, impressiona pela firmeza dos taninos finos e de textura arenosa, acidez vibrante e um final extremamente longo, vertical e mineral.

No Nariz: Austero, refinado e complexo. Revela notas nítidas de pequenas frutas vermelhas silvestres (como cerejas frescas, groselhas e romã), entrelaçadas a toques florais de pétalas de rosa e violeta, nuances de ervas secas (tomilho e sálvia), toques terrosos e uma assinatura marcante de pedra britada e granito.

Na Boca: Ataque tenso, crocante e estruturado. Destaca-se por taninos firmes e texturizados que envolvem a fruta vermelha sem qualquer peso ou maquiagem de madeira. A acidez natural conduz o vinho com energia e vivacidade, culminando em um retrogosto longo, seco, salino e profundamente mineral.

A vinificação reflete a abordagem de mínima intervenção e máxima pureza de Edgard Carter:

Colheita Manual & Infusão: Colheita manual em pequenas caixas de 10 kg no dia 17 de março de 2022, no ponto milimétrico de equilíbrio. As uvas fermentam de forma espontânea com leveduras indígenas e 100% de cachos inteiros pisados a pé. A extração é feita de maneira ultradelicada em cuba fechada, praticamente como uma infusão. Não há adição de SO2 durante a vinificação.

Estágio & Engarrafamento: O vinho estagia por 14 meses em barricas neutras de carvalho francês sem trasfegas, respeitando as borras finas. É engarrafado sem processos de colagem ou filtração, recebendo apenas uma mínima dose de conservação pré-engarrafamento (SO2 total de apenas 14 mg/L) para preservar intacta a vibração do solo de Itata.

O projeto Carter Mollenhauer é capitaneado pelo enólogo Edgard Carter e por Karine Mollenhauer.

Dedicado ao resgate e à valorização do patrimônio de vinhedos ancestrais do sul do Chile, o casal trabalha em estreita parceria com pequenos agricultores tradicionais de Itata e Maule.

Com produções microscópicas e vinificações artesanais de mínima intervenção, seus vinhos tornaram-se referências de culto no cenário internacional pela capacidade ímpar de traduzir a energia geológica, o clima costeiro e a identidade autêntica de parcelas históricas chilenas.

Para nós, cada taça de vinho é um convite à celebração, à conexão e ao prazer. Porém, o consumo de bebida alcoólica deve ser feito de forma consciente e responsável.

Se for dirigir, não beba. A venda e o consumo de bebida alcoólica são proibidos para menores de 18 anos.

Faça uma pausa. Desfrute com equilíbrio.