PÉPPOLI CHIANTI CLASSICO DOCG TINTO 2023

O Pèppoli Chianti Classico DOCG 2023 é a tradução líquida de seu território e de suas castas históricas. Produzido desde a sua emblemática primeira safra em 1985, este rótulo é mundialmente apreciado pela plena e generosa expressão de suas uvas, focando firmemente no frescor.

Exibe uma belíssima coloração vermelho rubi com reflexos púrpura e destaca-se em boca por sua acidez média para alta e taninos de nível médio extremamente bem polidos, que conduzem o paladar a um final de boca muito agradável e convidativo.

No Nariz: Muito expressivo, típico e cativante. Revela um leque aromático singular marcado por notas de laranjas amargas, ameixas frescas e flores de jacinto, lindamente complementadas por um sutil toque de cacau ao fundo.

Na Boca: Apresenta excelente equilíbrio e vivacidade. A acidez gastronômica dita o ritmo refrescante, enquanto os taninos dão o suporte ideal à fruta limpa, deixando um retrogosto limpo, refinado e com a clássica identidade toscana.

A elaboração deste Chianti Classico adota um protocolo cuidadoso, desenhado para extrair estrutura preservando a alma perfumada e jovem de cada variedade: Vinificação Separada:

Cada variedade foi colhida separadamente no vinhedo, passando pelos processos de desengace e esmagamento suave antes de seguir para os tanques de aço inoxidável. A

fermentação alcoólica foi rigorosamente conduzida sob temperaturas controladas entre 26°C e 28°C para realçar ao máximo os compostos aromáticos finos. O processo de maceração foi realizado de forma mecânica para otimizar a extração dos taninos, estendendo-se por 10 dias para a Sangiovese e por, no máximo, duas semanas para as demais castas.

Corte & Estágio Clássico: Concluída a conversão malolática de forma natural até o final do inverno, o corte definitivo das parcelas foi executado. O vinho seguiu então para o seu estágio de amadurecimento por 12 meses: a maior parte repousou em tradicionais e grandes tonéis de carvalho eslavo, enquanto uma pequena porcentagem permaneceu em cubas de inox para salvaguardar o frescor frutado do conjunto antes do engarrafamento.

A vinícola Pèppoli pertence à lendária Marchesi Antinori, uma das maiores e mais respeitadas referências da vitivinicultura global. Desde 2013, parte crucial da colheita deste renomado Chianti Classico passou a ser vinificada diretamente nas modernas e impressionantes dependências da família Antinori localizadas na própria região.

Com séculos de história dedicados à busca incessante pela excelência, a vinícola garante que cada garrafa de Pèppoli entregue ao mercado expresse com fidelidade, elegância e consistência o caráter único e a tradição ancestral do terroir toscano.

Para nós, cada taça de vinho é um convite à celebração, à conexão e ao prazer. Porém, o consumo de bebida alcoólica deve ser feito de forma consciente e responsável.

Se for dirigir, não beba. A venda e o consumo de bebida alcoólica são proibidos para menores de 18 anos.

Faça uma pausa. Desfrute com equilíbrio.