CARTER MOLLENHAUER TINTO DE MESA TINTO
Carter Mollenhauer
Tinto de Mesa 2022
Chile |
▪️ Para quem é este vinho?
Entusiastas de vinhos artesanais autênticos, apreciadores da filosofia de mínima intervenção e quem procura um tinto de corte livre, vibrante e despretensioso no conceito, mas com grande rigor e pureza técnica. Ideal para quem valoriza a herança vitícola de vinhas velhas em pé-franco do sul do Chile e procura um perfil fluido, fresco, sumarento e extremamente versátil para partilhar à mesa em encontros descontraídos.
▪️ Harmonização:
Companheiro multifacetado para pratos do quotidiano, charcutaria e petiscos. Harmoniza na perfeição com tábuas de embutidos e queijos curados artesanais, massas simples com molhos de base de tomate fresco e manjericão, pizzas clássicas, hambúrgueres artesanais, carnes grelhadas sem excesso de gordura (como fraldinha ou espetinhos de aves) e legumes salteados na brasa.
▪️ Especificações:
Tipo: Tinto Seco (Vinho Artesanal / Mínima Intervenção / Vinhas Velhas)
Uvas: Lote de campo tradicional com predominância de castas patrimoniais do sul chileno (como País, Cinsault e Carignan de vinhas ancestrais)
País: Chile Região: Vale do Itata / Secano Interior
Solo: Granítico decomposto de encostas antigas, com quartzo e argila vermelha
Teor Alcoólico: 12,5%
Safra: 2022
Volume: 750ml
Estilo: Tinto Fluido, Fresco, Frutado, Especiado e Fácil de Beber
Amadurecimento: Estágio em recipientes inertes (como cubas de aço inoxidável, cimento ou cascos neutros usados) para preservar a tensão aromática, a energia da fruta e a pureza de terroir sem influência de madeira nova.
▪️ Sobre o Vinho:
Inspirado na antiga tradição dos vinhos camponeses que acompanhavam as refeições diárias no campo chileno, o Tinto de Mesa resgata essa simplicidade honesta sob uma visão enológica refinada.
Na taça, apresenta coloração vermelho-rubi de média intensidade, límpida e brilhante. No nariz, liberta aromas cativantes de frutas vermelhas frescas (cerejas, framboesas e morangos silvestres), pontuados por notas de ervas secas, pimenta moída, folhas de chá e uma subtil mineralidade de pedra britada.
Na boca, é ligeiro a médio corpo, muito fluido e acessível, com taninos finos e polidos, acidez natural crocante e um final limpo e refrescante que convida de imediato ao próximo gole.
▪️ Elaboração:
As uvas provêm de pequenas parcelas ancestrais cultivadas em sequeiro (sem irrigação artificial) por famílias locais de viticultores.
A colheita manual é seguida de fermentação espontânea com leveduras selvagens em cubas neutras, com macerações suaves por infusão a frio para extrair textura sem agressividade de taninos.
O lote não é submetido a correções químicas invasivas nem filtragens pesadas, sendo engarrafado com intervenção mínima para salvaguardar a autenticidade e o pulsar da fruta.
